Unsere Stallungen

Tierfürsorge

Zutaten für 4-5 Personen:

1 kg Kaninchenrollbraten

200 g Packpflaumen

200 ml Portwein

50 g Öl zum braten

200 g creme fraiche

Gemüsebrühe oder Trinkwasser

Zubereitung:

die Backpflaumen halbieren und im Portwein marinieren.

eine passende Pfanne erhitzen,

die Kaninchenrollen mit dem Öl bei hoher Temperatur rundherum anbraten, dann die creme fraich zugeben, bei Bedarf Gemüsebrühe oder Wasser angießen

Die Pfanne bei 150°C in den Backofen geben, nach 25 min. die Backpflaumen und den Portwein zugeben und ca. weitere 20 min. fertiggaren.

Die Kaninchenrollen aufschneiden und mit der Soße servieren

dazu passt z.B. Kartoffelpüree und Rosenkohl.

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